Sobremesas
Delícia de Chocolate com Café e Mascarpone
Ingredientes:
200g de palitos de champanhe
250 ml de café forte, quente, sem açúcar
45 ml de whisky
200g de chocolate de culinária partido em pedacinhos
200 ml de natas para bater
3 ovos
100g de açúcar
250g de queijo mascarpone
200 ml de natas para bater
80g de açúcar
Cacau magro em pó
Instruções de preparação:
1. Misture o whisky com o café.
2. Num tabuleiro, espalhe no fundo os palitos de champanhe.
Regue os palitos com o café.
3. Num tachinho, leve ao lume 200 ml de natas e deixe aquecer em lume brando.
Logo que as natas estejam quentes e antes que comecem a ferver, junte o chocolate partido em pedaços e mexa até que fique um creme.
Espalhe o creme de chocolate por cima dos palitos de champanhe.
4. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Às gemas, junte 100g de açúcar e bata até que fique uma gemada.
À gemada, adicione o queijo mascarpone e bata até que fique um creme.
Espalhe e alise cuidadosamente o creme de queijo, por cima do creme de chocolate.
5. Bata as natas até que fiquem fofas e volumosas.
Quando as natas estiverem consistentes, adicione metade dos 80g de açúcar e bata até que fique chantilly.
6. Bata as claras em castelo bem firmes.
Quando estiverem bem firmes, adicione o restante açúcar e bata até que fique um merengue consistente.
7. Com cuidado, envolva aos poucos o merengue com o chantilly.
Espalhe e alise o creme branco por cima do creme amarelo.
Leve ao frigorífico aproximadamente 4 horas até que a sobremesa fique bem fresca.
8. Na hora de servir, polvilhe a sobremesa com o cacau em pó.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!
Dica:
A mistura do café com o chocolate, com os seus sabores intensos, distintos e nas quantidades certas fazem um casamento perfeito. Estes dois ingredientes, o mascarpone e todas as camadas que se unem em harmonia, fazem desta sobremesa o doce sublime.
Delícia de Frutos do Bosque e Chocolate
Ingredientes:
200g de bolachas shortcake de chocolate picadas
125g de amoras
125g de framboesas
1 lata de leite condensado de chocolate com 397g
200g de açúcar
150g de queijo mascarpone
600 ml de natas frescas para bater
Chocolate em tablete para decorar
Instruções de preparação:
1. Bata as natas até que fiquem fofas e volumosas.
Aos poucos e enquanto bate, adicione o açúcar e bata até que fique um chantilly consistente.
Ao chantilly junte o queijo mascarpone e bata até que fique um creme homogéneo e consistente.
2. Numa taça grande ou em tacinhas individuais, divida por igual e em camadas, a bolacha e os frutos do bosque.
Cubra-os com o leite condensado de chocolate.
Por fim, coloqu uma camada de chantilly com queijo mascarpone.
Alise bem.
3. Decore com o chocolate raspado.
Guarde a sobremesa no frigorífico até que fique bem fresca.
E está pronta a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!
Sugestão:
A mistura de chocolate com qualquer fruto vermelho é sempre perfeita.
Esta receita apresenta uma excelente apresentação.
É um pouco dispendiosa, como alternativa podem usar morangos ou cerejas.
Uma receita diferente que combina na perfeição para uma noite especial.
Ingredientes:
200g de palitos de champanhe
250 ml de café forte, quente, sem açúcar
45 ml de whisky
200g de chocolate de culinária partido em pedacinhos
200 ml de natas para bater
3 ovos
100g de açúcar
250g de queijo mascarpone
200 ml de natas para bater
80g de açúcar
Cacau magro em pó
Instruções de preparação:
1. Misture o whisky com o café.
2. Num tabuleiro, espalhe no fundo os palitos de champanhe.
Regue os palitos com o café.
3. Num tachinho, leve ao lume 200 ml de natas e deixe aquecer em lume brando.
Logo que as natas estejam quentes e antes que comecem a ferver, junte o chocolate partido em pedaços e mexa até que fique um creme.
Espalhe o creme de chocolate por cima dos palitos de champanhe.
4. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Às gemas, junte 100g de açúcar e bata até que fique uma gemada.
À gemada, adicione o queijo mascarpone e bata até que fique um creme.
Espalhe e alise cuidadosamente o creme de queijo, por cima do creme de chocolate.
5. Bata as natas até que fiquem fofas e volumosas.
Quando as natas estiverem consistentes, adicione metade dos 80g de açúcar e bata até que fique chantilly.
6. Bata as claras em castelo bem firmes.
Quando estiverem bem firmes, adicione o restante açúcar e bata até que fique um merengue consistente.
7. Com cuidado, envolva aos poucos o merengue com o chantilly.
Espalhe e alise o creme branco por cima do creme amarelo.
Leve ao frigorífico aproximadamente 4 horas até que a sobremesa fique bem fresca.
8. Na hora de servir, polvilhe a sobremesa com o cacau em pó.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!
Dica:
A mistura do café com o chocolate, com os seus sabores intensos, distintos e nas quantidades certas fazem um casamento perfeito. Estes dois ingredientes, o mascarpone e todas as camadas que se unem em harmonia, fazem desta sobremesa o doce sublime.
Delícia de Frutos do Bosque e Chocolate
Ingredientes:
200g de bolachas shortcake de chocolate picadas
125g de amoras
125g de framboesas
1 lata de leite condensado de chocolate com 397g
200g de açúcar
150g de queijo mascarpone
600 ml de natas frescas para bater
Chocolate em tablete para decorar
Instruções de preparação:
1. Bata as natas até que fiquem fofas e volumosas.
Aos poucos e enquanto bate, adicione o açúcar e bata até que fique um chantilly consistente.
Ao chantilly junte o queijo mascarpone e bata até que fique um creme homogéneo e consistente.
2. Numa taça grande ou em tacinhas individuais, divida por igual e em camadas, a bolacha e os frutos do bosque.
Cubra-os com o leite condensado de chocolate.
Por fim, coloqu uma camada de chantilly com queijo mascarpone.
Alise bem.
3. Decore com o chocolate raspado.
Guarde a sobremesa no frigorífico até que fique bem fresca.
E está pronta a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!
Sugestão:
A mistura de chocolate com qualquer fruto vermelho é sempre perfeita.
Esta receita apresenta uma excelente apresentação.
É um pouco dispendiosa, como alternativa podem usar morangos ou cerejas.
Uma receita diferente que combina na perfeição para uma noite especial.
Parecem ser muito boas!1
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