Pratos

Batata Recheada Hasselback ( fatiada)



Ingredientes:

2 batatas grandes inteiras (com casca)
100 g de manteiga
100 g de parmesão e/ou presunto, peito de peru, lombinho e etc.
Óleo de soja
60 g de queijo parmesão ralado (queijo fresco, não o de pacotinho)
Sal à gosto
Alho em pó (opcional)
Creme de leite e/ou catupiri

Instruções de preparação:

Pré-aqueca o forno à 200º.
Enquanto ele esquenta, cozinhe as batatas com casca por cerca de 3 minutos. Não deixe por muito tempo. Ela tem que ficar em um ponto mais firme, porque ainda vai para o forno.
Depois de retirar da água, salpique sal e tempero completo ou alho em pó para dar um gostinho melhor às batatas.
Logo em seguida, com uma faca afiada, faça vários cortes na batata. Unte-os com margarina e coloque fatias de queijo, e/ou presunto, peito de peru, lombinho ou qualquer outro recheio que você queira (tipo frango desfiado, carne moída e etc).
Depois de colocar as fatias, passe creme de leite e/ou catupiri entre os "espaços".
Salpique queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.
Quando o queijo estiver derretido, retire e decore com catupiri, cebolinha e etc.


Nota:
Esta receita  é um tipo diferente de batata recheada. É um prato criado na Suécia e tem esse nome devido ao restaurante onde era servida.
Existem várias receitas de batatas Hasselback, a mais famosa é essa super recheada. Apesar de ter muitos ingredientes, é super fácil de fazer, e demora apenas 25 minutos a ser preparada.



Lasanha Simples



Ingredientes:

500 g de carne moída
1 cebola pequena picada
Orégano, salsinha e cebolinha a gosto
2 dentes de alho amassados
1 lata de extrato de tomate de 340 g
2 cubos de caldo de carne
1 pacote de lasanha pré cozida (200 g)
250g de presunto fatiado
Queijo ralado para polvilhar
250g de mussarela fatiada
Azeite para refogar

Instruções de preparação:

Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho
Acrescente a carne moída, 1 xícara de água e deixe até cozinhar
Coloque o extrato de tomate,orégano e aproximadamente 1 e 1/2 litros de água
Deixe uns 10 minutos e desligue, acrescente salsinha e cebolinha
O molho deve ficar bem líquido
Forre o fundo de um refratário com um pouco do molho
Alterne camadas de massa de lasanha, molho, fatias de presunto, fatias de mussarela
A última camada deverá ser de mussarela
Polvilhe queijo ralado
Leve ao forno e deixe até derreter a mussarela

Macarrão ao molho de frango e cheddar

Ingredientes:

300g de filé peito de frango

2 xícaras (de chá) de macarrão parafuso ou penne

2 dentes de alho picados

1 cebola média picada

1 tomate médio picado

1/2 pimentão médio picado

Sal à gosto

Pimenta do reino à gosto

Cominho à gosto

4 colheres (de sopa) de molho de tomate

2 colher (de sopa) de óleo

200g de queijo cheddar picado ou ralado

Instruções de preparação:

Corte o frango em cubos médios e tempero com sal, pimenta do reino, alho e cominho.

Em uma panela grande, coloque o óleo e doure cebola e refogue o pimentão e o tomate.

Adicione o frango e refogue por 5 minutos, em fogo médio.

Adicione o molho de tomate, misture e coloque água até que cubra todo o frango.

Tampe a panela e deixe por 20 minutos. Olhando e mexendo de vez em quando para não queimar.

Em outra panela, ferva água com uma pitada de sal, o suficiente para cobrir todo o macarrão, e coloque o macarrão. Deixe por aproximadamente 10 minutos, escorra e reserve.

Prove o frango e veja se já está cozido, se não estiver adicione um pouco mais de água e deixe mais tempo.

Se já estiver cozido adicione o queijo cheddar aos poucos e misture bem até derreter. (Antes de adicionar o queijo a água tem que ter secado pela metade, não pode ter água demais.)

Deixe ferver por 2 minutos ou até ficar um molho cremoso e desligue o fogo.

Coloque imediatamente sobre o macarrão e misture bem. Sirva.