Bebidas

Vinhos ideais para acompanhar o peixe

Santa Julia Brut

Espumante

3305 SANTA JULIA BRUT 87 PTS PRONTO PARA BEBER Bodega Santa Julia, Mendoza, Argentina (Ravin R$ 48). Nascida em princípio dos anos 90, da conhecida Família Zuccardi, a Santa Julia é uma clara amostra da combinação de qualidade e diversidade dos solos de Mendoza, dando como resultado vinhos modernos e fáceis de beber. Este espumante branco de cor amarelo palha é elaborado com 45% de Pinot Noir, 40% de Chardonnay e 15% de Viognier utilizando-se do método Charmat. Com seu perlage fino e contínuo, traz no nariz aromas de frutas cítricas com notas florais. Leve na boca, a sua alta acidez traz frescor com persistência média. Ótima opção como aperitivo, harmoniza com culinárias orientais e peixes. 

Vinhos ideais para acompanhar com a carne

Para as carnes brancas grelhadas ou acompanhadas de um molho leve, a dica é servir um branco seco ou tinto jovem (consumidos, em média, três a quatro anos depois da safra). Uma boa opção é o branco seco Casa Lapostolle Chardonnay. Se a carne for vermelha, pode aumentar o peso e servir um bom vinho tinto médio corpo ou encorpado. Opte pelo Malco Carménère Reserva. 

Branco seco Casa Lapostolle Chardonnay

Ótimo Chardonnay que apresenta um delicioso equilíbrio entre fruta e carvalho e uma elegância pouco comum para vinhos do Novo Mundo.

Apresenta uma vinificação de 28% do mosto sofre a fermentação e a maturação em barrica de carvalho francês. 72% do vinho é fermentado em cuba de aço inoxidável com controle de temperatura.

 A sua maturação é  de 28% do vinho matura em barrica de segundo vinho por 8 meses com contato com as borras.

É  recomendado para carnes brancas em geral acompanhadas de molhos a base de creme, queijos, massas.

Malco Carménère Reserva

Este vinho expõem uma coloração vermelha rubi intensa, o seu olfacto é característico pelo aroma intenso de framboesa, menta, chocolate com um leve toque tostado de baunilha. O vinho evidencia um paladar encorporado e com taninos de alta qualidade com ótimo frescor e equilíbrio.

Vinhos ideais para a sobremesa

Na última parte da refeição o melhor é optar porum branco doce, um fortificado, ou um espunante doce.

Tierruca Late Harvest Viognier

Este é um vinho do chile, pertencente a região de Santa Maria possui uma graduação alcoólica de 12,6% e tem uma visão de amarelo dourado. Para lhe dar mais ênfase este demonstra um cheiro a frutado e floral, damasco seco e ligeiras notas de degustação. Visto que, envolve um óptimo paladar, sendo ele  doce, fresco e alegre, bem encorporado.

 Vinho do porto

Como uma grande parte das sobremesas são compostas por chocolate este vinho é o mais adequado na maior parte das sobremesas pois, visto que,a melhor solução para este tipo de sobremesas são vinhos  fortes e tânicos.